花菜类有哪些蔬菜 _知识分享

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花菜类有花椰菜、西兰花、青花菜、紫花菜、黄花菜、橙花菜等。
1、花椰菜：又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。
2、西兰花：西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠” 。
3、青花菜：又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜,十字花科,芸薹属,一、二年生草本植物。
4、紫花菜：紫花菜是花椰菜的变种,花球紫红色,品质优良,风味极佳,其他性状与花椰菜相似,紫花菜中富含的花青苷,作为一种天然食用色素,安全环保、无毒、无异味、色彩鲜艳、资源丰富,具有广阔的开发前景。其蛋白质,维生素含量均比青花菜高,尤其是维生素含量,又因其花球美丽,固在礼品蔬菜上大受欢迎。
【花菜类有哪些蔬菜】5、黄花菜：又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。

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