为什么泡菜坛只能装八成满 _知识分享

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【为什么泡菜坛只能装八成满】为了给泡菜留发酵的空间。泡菜在发酵的过程中,里面的益生菌需要空间来进行发酵,而且还会产生大量的气体,如果泡菜装得太满,容易导致泡菜水溢出。当泡菜的坛子中出现一些白色的霉点时,再放入一些生姜、胡萝卜、豇豆进去,可以挡住霉点的生长。

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