煮肉大火还是小火哪个更容易煮熟 _知识分享

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【煮肉大火还是小火哪个更容易煮熟】煮肉大火、小火都要用,但大火更容易煮熟。炖煮肉类时,在温水中煮会让肉变得紧实,很难被嚼烂。建议用大火烧开之后换小火烹煮,大火炖煮时食物营养不容易流失,小火炖出来的食物更软烂,两者结合使得食物更具风味。

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