白灵菇怎么保存 _知识分享

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1、洗净白灵菇表面的泥垢,把不能食用的部分去除掉。

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2、晾干表面的水分,把晒干后的白灵菇装入保鲜袋。

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【白灵菇怎么保存】3、排尽保鲜袋里的空气,将白灵菇放入冰箱保鲜室中保存即可。

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其他方法：
1、保鲜剂保鲜：通过用保鲜剂对菇体进行喷洒或在保鲜剂中浸泡菇体,以达到补充水分,从而延长白灵菇保鲜期的目的。首先将新鲜菇体装入塑料盒中,以麦饭石水浸没菇体,然后置于0℃以下低温条件下保鲜,保鲜期可达70天。
2、气调保鲜：调节空气中氧气与二氧化碳的含量,以改变贮藏环境中的气体成分。降低氧的含量至2-5,提高二氧化碳的含量到5,这样的贮藏环境能保持白灵菇采摘时的新鲜度,减少损失,且保鲜期长,无污染。简单的可采用塑料薄膜。一般选用0.12mm厚的聚氯乙烯薄膜或0.075mm-0.2mm厚的聚乙烯塑料薄膜。

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