熟铁锅和生铁锅的区别 _知识分享

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1、制作工艺不同：熟铁锅是用熟铁锻压而成,生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成。
2、特点不同：熟铁锅的延展性好、韧度高,能把锅锻压得比较薄,因此传热快。生铁锅无法生产得比较薄,因此较脆、传热慢。
【熟铁锅和生铁锅的区别】3、用途不同：生铁锅表面光滑度低,适合油炸,比熟铁锅更不容易糊锅。而熟铁锅适合更耐高温干烧,因此适合炒菜热锅。
4、日常养护不同：生铁锅只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜,炒菜后及时清洗,则不易生锈。熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分,或是涂上油膜,否则容易生锈。
5、耐用程度不同：生铁锅比较脆,遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂。熟铁锅韧性好,遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂,更耐高温干烧。

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