米糊和米粉的区别是什么 _知识分享

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1、外观不同：米粉是丝状,米糊是糊状。
2、制作原料不同：米粉以大米为原料,米糊的制作原料较丰富,有各类米、杂粮还有薯类。
3、制作方法不同：米粉是经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米糊是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。
【米糊和米粉的区别是什么】4、营养价值不同：每100克米粉所含热量362大卡,其中热量362大卡、碳水化合物80.5克、脂肪0.52克、蛋白质6.06克、纤维素1.5克。每一百克米糊所含蛋白质：7.10克、胆固醇脂肪总量4.90克、膳食纤维：0.50克、碳水化合物总量：77.70 。

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