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【冷面会泡涨吗】冷面会泡涨 。冷面在有水分的时候不可冷冻保存,会很容易导致泡涨变质 。冷面,是朝鲜族民间传统面食 。其中,尤以荞麦面冷面为著称 。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等 。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤 。冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等 。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料 。一般来说,朝鲜族的传统冷面是由面条、冷面汤、冷面帽、点缀、冷面酱五个部分组成的即食冷面 。
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