香菇怎么晒干 _知识分享

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【香菇怎么晒干】1、用剪刀将香菇根部较老的地方剪去,尽量不要将柄全剪去,香菇柄的味道更浓郁。

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2、再将香菇的菌褶朝上,整齐地摊放在竹筛上,竹筛放到窗外太阳下晾晒。

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3、香菇晒一天后翻转继续晒,通常3-5天便可晒干。

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4、晾晒好的香菇放到保鲜袋里,密封存放即可,可保存半年到一年。

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香菇：
香菇属担子菌纲伞菌目口蘑科,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、保健价值。

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