文章插图
可以用来拌菜、炒菜、烤蒸、做馅料、打豆浆、做酸奶、涂面包 。
拌菜 。和芝麻油（香油）混合,用来拌凉菜 。亚麻籽油不耐热,最适合拌凉菜,但因其味道不佳,单用时不易接受,因此,食用时,和香浓的芝麻油混合后,其口感更佳 。
炒菜 。和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做炖煮菜 。炒菜半熟时加入适量的亚麻籽油 。这样,菜显得同样油润,但亚麻籽油不会受到超过100℃高热的影响,也不会冒出油烟了 。
烤蒸 。和其他日常烹调油混合,用来做烤制和蒸制食品的原料,如做饼、做面包等 。
做馅料 。拌饺子馅、包子馅等的时候,可以加一部分亚麻籽油 。
打豆浆 。亚麻籽油可以和黄豆一起加入豆浆机里,也可以在打好豆浆之后混合进去 。豆浆是个乳化体系,只要搅拌一下就能均匀分散 。
做酸奶 。做酸奶时,可以添加一小勺亚麻籽油,它和酸甜的酸奶混在一起,能改善口感 。
【冷榨亚麻籽油怎么吃】涂面包 。日常会用黄油或橄榄油来涂面包,这时,可以添加适量亚麻籽油来涂面包 。
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