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板栗去壳去皮,清洗干净备用；
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锅中倒入适量油,油热后,放入姜片,爆香；
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加入鸡肉爆炒一下,至鸡肉变色；
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加入适量盐,翻炒均匀；
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加入适量料酒,快速翻炒几下,然后再加入一勺老抽,一勺生抽,翻炒均匀；
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加入适量水,量差不多和鸡肉平,大火烧开后,改用中火焖煮,至鸡肉8分熟；
【板栗炒仔鸡怎么做好吃】
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加入板栗肉,翻炒均匀后,改用小火,继续焖煮30分钟；
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水焖干收汁,剩下少量汤汁即可出锅 。
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