【炒的蒜蓉怎么是苦的】
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蒜蓉炒糊了,就会变苦 。
做法如下：首先准备材料：大蒜瓣300克、食用油适量、盐适量、糖一小勺、小葱白十根、紫皮洋葱小半个、八角两个、桂皮一小块、香叶一片、芝麻油适量 。
1、小葱洗净切段、大蒜瓣洗净剁成蒜蓉、洋葱洗净切丝、所有香料洗净备用 。
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2、起锅油,加葱、洋葱、八角、桂皮、香味,然后小火加热 。
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3、不停翻炒,翻炒至洋葱和葱段变色,把八角、桂皮、香味捞出来 。
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4、葱段和洋葱继续留在锅中,直至葱段和洋葱变干,关火把葱段和洋葱捞出来扔掉 。
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5、把蒜蓉放入锅中,重新开火,小火慢炸 。
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6、炒出香味,直到蒜蓉变成金黄色即可关火盛出 。
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