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【花甲放酒糟怎么炒好吃】用菜刀将蒜拍碎,切3片姜片 。开火,热锅加食用油,待油稍热,把姜片和蒜放入锅内,煸炒出香味 。
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倒入清洗沥干水后的花蛤,翻炒片刻 。加入红糟,炒至红糟散开 。
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然后往炒锅内浇入料酒 。继续用铲子翻炒 。
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加入少量温水,翻炒均匀 。
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待花蛤差不多都张开嘴,放入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅 。
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