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准备食材：大葱切长段,泡椒切小节,泡姜切片,蒜切小块,黄瓜切长条 。牛蛙让摊主帮忙处理后洗净沥水,砍成小块 。
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起油锅,油热后倒入牛蛙煸1分钟,烹入料酒盖上锅盖焖2分钟 。
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【黄瓜炒牛蛙怎么做】烹入料酒盖上锅盖焖2分钟 。
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放入花椒爆香,倒入泡姜泡椒蒜子炒均匀 。
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放1勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放3勺太太乐原味鲜特级红烧酱油,再炒匀 。
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放入大葱段、黄瓜段炒匀,再烹入一罐啤酒,烧沸 。盖上锅盖转中火烧10分钟至黄瓜条软 。
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最后根据咸淡可再略调味 。
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