黄豆炒鸭怎么做好吃 _知识分享

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将鸭子斩成小块,装盘中,加入适量酱油、盐、淀粉,拌匀,腌制一些时间。
【黄豆炒鸭怎么做好吃】

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锅中放入油,稍多一些,放入黄豆,炒至熟。

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用少许盐,加入3/4碗水,调成盐水,将炒熟的黄豆放入盐水中。

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锅中再加入适量油,先将鸭头等大块肉放入先炒,再放入小块肉共炒,将鸭肉炒至五成熟。

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加入干辣椒、八角、姜,继续翻炒至七八成熟。

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加入大蒜、酒,也可放入少量蚝油,翻炒两下加入足够水。

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将锅中所有材料装入瓦罐中,先用大火焖至沸腾,改用小火熬煮约半小时或更久,装盘。

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