餐饮总经理岗位职责是什么 _知识分享

【餐饮总经理岗位职责是什么】

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1、负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责。
2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食、娱乐的经营好、差,负有重要的责任。
3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。
4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。
5、主持口常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
6、审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种,制定食品及饮料的成本标准。
8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系。
9、对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。
10、负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。

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