文章插图
扁豆子面、中卫炒拉条、蒿子面、凉拌沙葱、羊杂碎水面等 。
1、扁豆子面
“不到长城非好汉,没吃扁豆子面真遗憾”,扁豆子面是中卫地区特有的传统佳肴,属于汤饭的一种 。
2、中卫炒拉条
【中卫美食】在中卫,炒拉条更为独道,放入适度韭菜、辣椒面和老陈醋等,使之口味酸辣可口、香气四溢,是中卫美食当中的一大特色 。
3、蒿子面
蒿子面是中宁县民间特色风味小吃,已经流传了360多年 。蒿子面清爽可口,余味悠长,具有健胃、清热的功效,制作工艺独特,用料考究,还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义 。
4、凉拌沙葱
沙葱生长在砂壤戈壁中,在中卫,除了夏秋两季能品尝到凉拌沙葱外,冬日还可吃到腌制的沙葱 。沙葱是大西北的特产,生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带,采回冲洗后,盆中沉淀些许细沙,味道微辣,故称沙葱 。沙葱可做多种佳肴,凉拌后味道鲜美,可佐餐下酒 。
5、羊杂碎水面
中卫入冬后,老羊塌膘,有趁膘宰杀的习惯 。这时羊杂碎多,价格便宜,但洗涤加工较繁杂,因此有专门的作坊,在街面上摆摊出售 。羊杂碎水面是冬季味美可口的早餐,边吃边佐以土酿黄酒,既能耐饱,又增体热 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：