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食材：青萝卜、韭菜、葱苹果、梨、姜、大蒜、盐、糖 。
【辣萝卜条怎么腌制好吃】1、韭菜、梨、葱、姜、蒜（还可以加芹菜、辣椒、苹果等）全部洗净沥水 。
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2、萝卜去皮切块,以容易入口为准放进盐水里浸泡,或者把盐直接撒在萝卜块里,自然出水；用盐水泡更均匀,发酵也比较快 。让萝卜腌制1个小时,过夜也可以 。腌制好后,捞出挤干水份备用 。
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3、韭菜、葱、梨、苹果、姜、蒜都洗干净切成小块,一起放进搅拌机里打碎备用 。
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4、把辣椒粉、盐、拌匀（咸淡,辣味自己试着调整）；另起一口锅煮一锅白粥,待温热时把米汤拌进去,有利于发酵 。
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5、把萝卜条均匀拌进上面配料里,然后直接装玻璃瓶,室温发酵一天或者一个晚上,然后放进冰箱里控制发酵 。打开闻到酸味就可以吃了 。
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