玉子豆腐怎么做好吃 _知识分享

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一、辣炒玉子豆腐
1、准备食材：玉子豆腐4条、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、葱花少许、淀粉1勺、清水5勺、味极鲜酱油2勺、盐1茶匙、糖半勺。
2、将玉子豆腐切段。

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3、表面包裹一层玉米淀粉。

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4、锅内放油,油温5成热将豆腐下锅,中火炸。

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5、炸至表面金黄捞出,转大火,再次下锅复炸1分钟。

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6、捞出备用。

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7、起锅热油,放入葱花炒香后倒入配菜翻炒均匀,调入味极鲜酱油及糖炒至蔬菜断生,调入水淀粉（勾芡）。

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8、倒入炸好的豆腐翻炒均匀。

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9、调入盐,炒匀即可。

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10、盛盘。

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二、茄汁日本豆腐
1、准备食材：日本豆腐3条、玉米淀粉适量、蒜3瓣、葱1根、番茄酱3勺、素蚝油1勺、生抽1勺、白醋1勺、糖1勺、淀粉1勺、芝麻少许。
2、日本豆腐从虚线部分切开,慢慢推挤出来,切成大小均匀的块状。将切好的日本豆腐两面四周均匀裹上玉米淀粉。不粘锅加入适量油烧热,放入裏好淀粉的日本豆腐中火煎至两面金黄色。

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3、葱、蒜切末。碗里加入番茄酱、素耗油、生抽、白醋、糖、淀粉,倒入小半碗水搅拌均匀。

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【玉子豆腐怎么做好吃】4、锅烧热倒入少量油,小火炒香蒜末,倒入调味汁转中小火。

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5、倒入煎好的日本豆腐,用铲子轻轻的均匀裹上酱汁。待汤汁浓稠即可,撒上葱花和少许芝麻即可。

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三、日本豆腐肉末蒸蛋
1、准备食材：日本豆腐1条、肉末适量、鸡蛋1个、生抽1勺、白糖适量、蚝油半勺、葱1根。
2、肉末剁碎,倒入适量的酱油、蚝油、白糖、搅拌均匀。

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3、日本豆腐不要切的太薄,不然摆盘的时候容易碎。

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4、加入肉末,留个圈加上鸡蛋。

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5、再淋上一勺子的酱油,下锅蒸,肉沫蛋黄熟了即可。

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日式豆腐
日式豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方制成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种。玉子豆腐质感类似豆腐,起源于日本江户时代。

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