花螺怎么煮 _知识分享

【花螺怎么煮】

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食材：花螺、白酒、姜、葱、豆瓣酱、蒜、生抽、小米椒。
步骤1、先将花螺洗干净,将花螺放进锅里,焯水,再将花螺捞出来放进凉水控干水分备用。

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步骤2、热锅中倒油,爆香姜葱蒜,加入干辣椒,翻炒均匀,倒入豆瓣酱炒出红油。

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步骤3、锅中加水,水量没过花螺,煮五分钟。

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步骤4、花螺倒入锅中,加入适量生抽白酒。

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步骤5、加盖中火煮8分钟,开盖后,加入青椒丝（喜欢辣的可以加杭椒）,翻炒均匀即可。

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花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺” 。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属,分布于我国东、南沿海,东南亚及日本也有分布。
我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风和台湾东风螺三种。东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一,近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

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