文章插图
【广东人如何煮未生成的鸡蛋】1、将活珠子洗干净,放入盛有凉水的锅中 。
2、放入葱段、八角、桂皮、姜片和盐 。
3、小火煮至冒泡,煮的过程中用勺子把蛋敲碎,方便入味 。
4、煮熟后捞出,剥开外科放入碗里 。
5、起锅热油,倒入珠子,不断晃动锅子,小火煎至金黄,撒入盐、辣椒粉和孜然粉,混匀即可 。

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