特丁基对苯二酚虽然对人体具有一定的危害,但却是一种抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂,在合理范围内使用一般不会造成重大影响,所以只是限制使用,并没有禁止使用 。
特丁基对苯二酚为什么不禁止
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【特丁基对苯二酚为什么不禁止】 特丁基对苯二酚,又称为叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌,写作TBHQ,是国际上公认最好的食品抗氧化剂之一,已在几十个国家和地区广泛用于油脂和含油脂食品加工中 。
特丁基对苯二酚对大多数油脂具有防腐作用 , 适用于植物油抗氧化,可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3至5倍 。
特丁基对苯二酚是一种白色至淡灰色结晶或结晶性粉末,带有极轻微特殊气味,几乎不溶于水,具有良好的抗菌作用 。
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