怎么炒豆腐更嫩 _知识分享

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【怎么炒豆腐更嫩】
1、准备食材：嫩豆腐、洋葱、蒜、青葱、小米辣、豆瓣酱、糖、淀粉、白胡椒粉、盐、水、油。
2、嫩豆腐洗净切块,其他配料切粒备用。

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3、锅中烧开水,加入少许盐,放入豆腐煮1.5分钟,捞出过冷水备用。

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4、热锅倒油,放入小米辣和蒜末爆香,分别放入洋葱碎和豆瓣酱炒匀。

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5、加糖、白胡椒粉和0.4小勺盐炒匀,倒入调好的水淀粉搅拌均匀。

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6、放入豆腐轻轻翻拌至均匀裹上料汁,再将料汁收稠。

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7、撒上葱花即可。

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