【吴桥县美食】
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吴桥县美食吴桥宫面、荞面、油馍馍、剁荞面、吴桥花馍等 。
1、吴桥宫面：吴桥宫面是河北省吴桥县着名的传统名产,属于贡面 。此面起源于东汉末年,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拉丝,阴干等多道工序制成 。
2、荞面：用精制荞麦做成的面条,配着陕北羊腥汤吃,味道鲜美可口,在陕北,民间有“吃羊腥汤”的说法 。
3、油馍馍：圆环状、炸过之后,金黄似铜钱,是延安民间富有吉祥的象征 。将磨好的黄米面、细箩,用软米熬成滚米汤,置热炕中发酵 。面糊后,摊开成一块块中间有孔的饼,入油锅炸至金黄即可 。
4、剁荞面：切荞面,是陕北人民待客、逢年过节、喜庆时必吃的美食,也是陕北有名的风味小吃 。吴起,新媳妇进了厨房,第一道关卡就是看看剁荞面的手艺 。俗话说：“媳妇强不强,先看剁荞面”,最好用臊子汤,民歌唱道："羊肉臊子剁荞面,开店婆姨赶脚汉",道出事物双方的内在关系及亲密程度,此为荤食 。素食以洋芋为主,去皮切作绳头小方块,加调料炒煮酥绵,有时还配以豆腐丁,制成臊子汤,食时佐以葱花、小菜 。剁荞面,汤香味美,面条滑爽,为地道的北方风味美食 。
5、吴桥花馍：花馍,也称“面花” ,是中国民间面塑品 。在吴桥,花馍与当地的习俗密切相关,过寿、嫁闺女、孩子满月,都少不了它的身影,而且它五彩缤纷花样繁多,让人看的是眼花缭乱 。
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