【吴川市美食】
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吴川市美食有吴川粉皮、及第粥、吴川麻通、沙螺、炭烧生蚝等 。
1、吴川粉皮：用面浆蒸出一张张薄薄的面皮,一张张分别卷起来,再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻制作而成 。
2、及第粥：及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一,属于粤式粥点 。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成,色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚 。讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全,客人点时,舀入小锅烧滚,加猪心、猪肝和猪粉肠,滚熟后盛碗,撒花生米上桌,非常好吃 。
3、吴川麻通：吴川独有的风味小食麻通,形似香蕉,色泽金黄,入口酥脆,咀嚼无渣,香甜可口,是吴川传统的名牌小食,在清朝已有制作 。
4、沙螺：吴川地处海滨,水产品极其丰富,其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩 。沙螺,学名为尖紫蛤,又名西施舌,吴阳沙螺在清朝为贡品,因产于鉴江河与海水交汇地方,咸淡水交融,其肉雪白清脆,其汤甜润可口,吴阳沙螺粥尤为美味 。
5、炭烧生蚝：很多外面卖的生蚝基本上都是写着湛江生蚝,但是实质上大多都只是打着这招牌在卖而已,炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃,也是吴川的一大特色美吃,生蚝新鲜、肥美,经过炭火烧烤,非常美味 。
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