去腥味的方法 _知识分享

【去腥味的方法】

文章插图
1、食醋：先把鸡鸭鱼肉处理干净,再用清水冲洗干净之后,倒入适量食醋浸泡一下,即可去除腥味。
2、白酒：先把处理好的鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间,然后再烹饪,同样能够去除腥味。
3、香料：很多香料均有去除腥味的作用,比如花椒、八角、生姜、大蒜等,在炒肉的时候可以放入香料来去除腥味。
4、加热：还可以通过焯水的方法来去除肉类食物的腥味,先把肉类食品处理好,然后再用热水潮水一遍,也可以去除腥味。
5、柠檬汁：柠檬汁具有一股清香气味,在很多西餐菜肴中经常能够看到柠檬汁的踪迹,就是为了去除食品中的腥味。
6、洋葱：洋葱也可以去除腥味,比如在烤肉的时候,可以往锡箔纸下面铺上一层洋葱,然后再放上肉类食品,这样可以起到去除腥味的作用。

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