【新鲜大蒜杆怎么腌制好吃】
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1、准备食材:新鲜大蒜杆1000g、盐70g 。
2、把蒜杆洗干净,沥水,把叶子部分都撕掉,就留蒜杆子,用干净无油的毛巾擦干 。
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3、切3-4cm一段,装入干净无油无水的盆里,撒上盐,拌匀即可,装入无油无水的密封罐 。
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4、第二天取出一些,倒入少许麻油即可食用 。
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蒜苗杆也是一种营养价值极高的存在,它不但含有丰富植物蛋白和维生素,还含有一些硫胺素,人体吸收这些物质以后能提高肝脏解毒功能,而且能增强人体内肝细胞脱毒酶的活性,它能防止肝脏病变消除肝脏炎症,平时用这些晒干以后的干蒜苗杆儿煮水喝能有效预防肝病发生 。
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