新挖的楠竹笋怎么处理 _知识分享

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1、首先将楠竹笋去壳,去根,清洗干净。
2、放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。要煮到笋发出“破”的响声时才可以。
3、经过高温蒸煮好的笋,捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净即可拿来做菜。
【新挖的楠竹笋怎么处理】南竹又名毛竹（栽培型）南竹、猫头（中国树木分类学）,楠竹笋是公认的最佳绿色天然食品,是传统的森林蔬菜之一,被列为“素食第一品”的“山珍”之在日本、加拿大和韩国,更是被认作“餐餐必备,天天必食”的蔬菜。据测定,每100克竹笋中蛋白质3克、脂肪0.2克、糖类0.4克,还含有维生素B1、维生素B2、磷、铁、钙和18种氨基胡萝卜素等成分,是一种全天然营养食品。

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