文章插图
1、首先,准备一根干净的棉线,线的两头分别系一个圈 。
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2、然后,一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈,一只手拿着皮蛋,再用棉线切皮蛋,这样切好的皮蛋完整无缺 。
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3、然后将皮蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右,关火后不要立即取出,再焖几分钟 。
【皮蛋怎么切】
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4、然后,将皮蛋放入碗里,加一点冷水浸一浸,这样好剥 。
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5、剥完壳后,用刀切开皮蛋,如此切好的皮蛋完好无损也不会沾刀 。
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