怪味花生米怎样做又酥又脆 _知识分享

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1、准备食材：生米、食用油、鸡蛋、淀粉、白糖、烧烤料。
2、首先,准备适量的花生米先将它们倒入盆中,再打入1枚新鲜的鸡蛋,再撒入1把土豆淀粉,再使劲摇晃数次,直到它们尽数包裹上粉末为止,放在一旁备用。

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3、起锅烧油,油温提升至3成热时再将裹好淀粉的花生米,撒入热油中,全程开小火慢炸,中途需用勺子不停的搅动,这样可以避免炸糊,直到将它们炸透、炸酥为止捞出,控干油分后,装入盘中备用。
【怪味花生米怎样做又酥又脆】

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4、另起锅,先在锅中倒入1勺清水,再加入1勺白糖,开小火慢熬,直到从大泡变小泡后立即关火,再撒入适量的烧烤料。

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5、最后,再倒入事先炸熟的花生米,快速翻炒均匀后,即可出锅装盘,怪味花生米制作完成,口感外酥里脆,口味咸香味美,被酒客视为白酒的完美搭档,做法简单零失败。

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