脆梅子制作方法 _知识分享

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1、食材：青梅、盐、冰糖、水。
2、青梅洗净去蒂、去涩用盐腌制3小时后,倒去盐水进冰箱速冻一天。

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3、第二天取出青梅常温解冻,用手紧握青梅挤干青梅的汁水重复此动作备用。

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4、锅中加水,水量要没过青梅然后加冰糖烧开。冰糖水凉透加青梅,装进干净无水的大口瓶里放进冰箱一星期即可。

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形态特征：
乔木,具白色芳香树脂,高约20米。小枝被星状绒毛。
叶革质,全缘,长圆形至长圆状披针形,长5-13厘米,宽2-5厘米,先端渐尖或短尖,基部圆形或楔形,侧脉7-12对,两面均突起,网脉明显,无毛或被疏毛；叶柄长7-15毫米,密被灰黄色短绒毛。
【脆梅子制作方法】圆锥花序顶生或腋生,长4-8厘米,纤细,被银灰色的星状毛或鳞片状毛。花萼裂片5枚,镊合状排列,卵状披针形或长圆形,不等大,长约3毫米,宽约2毫米,两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣,枚,白色,有时为淡黄色或淡红色,芳香,长圆形或线状匙形,长约1厘米,宽约4毫米,外面密被毛,内面无毛；雄蕊15枚,花丝短,不等长,花药长圆形,药隔附属体短而钝；子房球形,密被短绒毛,花柱短,柱头头状,3裂。果实球形；增大的花萼裂片其中2枚较长,长3-4厘米,宽1-1.5厘米,先端圆形,具纵脉5条。花期12-1月,果期4-5月。

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