发面油条怎么做又软又好吃 _知识分享

文章插图
1、准备面粉300g、盐3g、酵母3g、鸡蛋1个、色拉油10g、温水120克。
2、将面粉放入锅中,加入鸡蛋、盐、酵母,搅拌均匀。
3、加入36摄氏度左右的温水,和面。
4、和成面团后加色拉油。
5、揉搓均匀,把它的表面涂上一层色拉油。
6、盖上保鲜膜,让面团发酵至两倍的大小。
7、面板上涂一层油,把发酵好的面团按压成长条形状。
8、用刀切成2厘米宽的长条。
9、取两块长条面,上下叠在一块,中间用筷子按压。
10、再次盖上保鲜膜,使油条胚再醒发10分钟。
11、把锅里的油加热到五成热度,轻轻地放油条,首先把中间部分放在锅里,然后放两个末端。
【发面油条怎么做又软又好吃】12、调至小火,慢慢煎炸,炸到金黄色即可。

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