【烧红枣汤上有一层白色是什么】

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烧红枣汤上有一层白色可能是红枣中的有机化合物,由于温度的升高而溢出,因为其比较黏稠,则会呈白膜状,通常属于正常现象 。红枣汤,即以红枣为主要材料煲制而成的汤,红枣为常见的汤料和水果,为维生素含量高著称,有天然维生素丸的美誉 。红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等,并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 。

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