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干腐竹一根大约是15克到20克 。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成 。其形类似竹枝状,称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物,是汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。
【干腐竹一根有多少克】腐竹色泽黄白、油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味 。
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