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1、准备一根莴笋,去掉外皮清洗干净,可以用削皮刀来去皮；

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2、斜着把莴笋斜刀切成片,想切厚一点就把斜刀的角度就放大一些,如图虚线所示；

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3、按照上述方法,把莴笋切成小片即可,注意要切成均匀的薄片才能炒得均匀 。
【莴笋的切片方法】

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