50个鸭蛋放多少盐腌制 _知识分享

【50个鸭蛋放多少盐腌制】

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50个鸭蛋可以放600克盐进行腌制。在腌制鸭蛋之前,需要将所有鸭蛋清洗一遍,因为鸭蛋的表面有一层保护膜,如果不进行清洗,会导致鸭蛋无法入味,所以清洗后能使鸭蛋腌制的速度加快,并且口感更好。除了用盐和水,还可以加入适量的花椒和茴香增香,为了鸭蛋多出油,还可加入适量的白酒,一般腌制20天左右即可食用。
鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。选购时,握住鸭蛋左右摇晃,不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存,放置时注意大头朝上,小头在下,这样有益于保证鸭蛋的质量。

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