用什么代替白凉粉做果冻 _知识分享

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做果冻的白凉粉可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替。白凉粉是中国南方一种著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有晶莹剔透、清爽可口、口感嫩滑等特点,风味怡人、状似果冻,诚为夏季消暑佳品。
【用什么代替白凉粉做果冻】在不同的地方白凉粉的原料也不同。在华南地区,白凉粉是用凉粉草和大米做成,其他地方白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成,口感大致上相同。白凉粉不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品,吃法多种多样。白凉粉可以经常食用,但是要注意控制食用量,不要吃得太多,以免引起身体不适。白凉粉中含有淀粉,一次性食用过多,会增加肠胃负担,有可能引起消化不良和腹胀。空腹时不宜吃白凉粉,因为白凉粉寒凉,空腹吃白凉粉很容易刺激到肠胃,不利于肠胃的正常运行。

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