龙虾处理方法 _知识分享

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1、首先需要浸泡,先将龙虾用水冲洗,放入盆中。

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2、加入适量盐、白醋,然后拿起盆子摇晃。混合均匀后放置30分钟,这样能让龙虾吐出肚子里脏东西。

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3、换一盆清水,用刷子洗龙虾。注意龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的,这部分一定要清洗干净,用刷子用力刷就好。用刷子慢慢刷龙虾,一直刷到水不会浑浊为止,要有耐心。

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【龙虾处理方法】4、首先处理龙虾头部,因为龙虾头部有很多没有消化掉的脏东西。

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5、在龙虾头部三分之一处,用剪刀斜着剪开一个口子。

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6、注意不要剪断, 打开就发现有黄色和黑色的东西。

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7、黄色是虾黄,黑色的是内脏。注意将黑色的内脏扯掉就可以了,虾黄要保留。

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8、处理虾线,捏住龙虾最中间的小尾巴,拧半圈往外拉,即可直接拉出虾线。

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