戚风蛋糕烤好后多久拿出来 _知识分享

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【戚风蛋糕烤好后多久拿出来】戚风蛋糕烤好后立即从烤箱中拿出来的。在拿出戚风蛋糕后,要立即将它放在桌上震两下,再倒扣晾凉,这样才不会让烤出来的戚风蛋糕在晾凉之后出现塌陷的情况。戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。

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