蒸蛋要几分钟 _知识分享

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蒸蛋要8-10分钟。蒸蛋前烧半锅水,水开后再将蒸蛋碗放入,这样蒸出来的鸡蛋又嫩又滑,像布丁一样。注意一定要等水开了再上锅蒸,因为冷水上锅无法把握蒸的时间,蒸蛋容易散或者蒸过头。
【蒸蛋要几分钟】鸡蛋：
鸡蛋的一头钝一头略尖。钝端气室的存在,使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因,当蛋平置时,卵黄总是倾向于尖的一端,如果滚动,会转圈滚动而不至于滚远,而且滚动时,总是大头在外,如果有小损伤,不至于影响全卵。若气室不在钝端,鸡蛋就成了不倒翁,不利于胚胎的保护和孵化。钝端有气室,当小鸡快要孵化出来时,它的头往往朝向这里,然后再用它的嘴穿入气室,便可直接呼吸气室里的空气。鸡蛋的形状,和小鸡在蛋中的形态有密切的关系。蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点,起到有力的支撑作用,因此最初啄开的蛋壳往往偏向钝端。

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