为什么中国不吃鹅肝 _知识分享

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因为中国的鹅肝,一般都是普通的肉鹅,在饮食习惯上,中国人更喜欢吃鹅肉等外部的部位,而鹅肝这个内脏基本上很少会吃,而且普通肉鹅的鹅肝品质也远远不如法国的鹅肝,只能算是一种非常普通的食材。而法国的鹅肝作为顶级食材,从原材料上就必须要经过多次的筛选,而鹅肝也要取自西南灰鹅这种特定的品种,其它的鹅都不能做成法国的鹅肝。这种鹅的营养价值也远远超过普通的肉鹅。
【为什么中国不吃鹅肝】在法国18世纪的中后期,鹅肝曾经被作为贡品送给国王品尝,国王吃过之后赞叹不已,所以后来鹅肝也是成为了御膳上的一道菜,从此之后鹅肝就名声大噪了,不少上流人士都开始品尝鹅肝,而后来吃鹅肝也成为了一种身份的象征,能吃得起鹅肝的都不是一般人,所以鹅肝的价格一直都是比较贵的。

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