什么鱼的肉是蓝色的 _知识分享

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龙趸鱼的肉色即为罕见的蓝色,外表与各种鱼类并无太大差别,乍一看上去与平时所吃的鱼没什么不一样,但切开身体来看,就会发现肉的颜色是蓝色。龙趸鱼的肉还十分鲜美,且具有不错的营养价值。
【什么鱼的肉是蓝色的】龙趸鱼：
学名巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,它呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类。在天然海域,成鱼一般体长60厘米~70厘米,最大体长可达2米,体重一般在30千克～40千克左右,大者可达100千克~160千克以上。龙趸鱼大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区。除了在我国西沙、南沙群岛及海南岛南部外,国外在红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部,南至澳大利亚,北达日本南部等海域也有分布。龙趸在大海中不轻易露面,有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。特别是超过150千克的大龙趸,据说它已有四五十年的海上生活经验,所以就更难捕到,偶尔捕获便成为罕见之物。龙趸鱼是一种生活在深海的掠食型肉食性鱼类,野生的龙趸鱼往往可以长到几十甚至上百公斤。挑选龙趸鱼,一般要选择鱼身、鱼嘴和鱼尾完好无损的,而且还讲究越大条越好吃。那么为什么它们的肉是蓝绿色的呢？一些专家对鱼肉是蓝色的这种现象是这样解释的,有百分之二十的龙趸鱼的颜色确实是蓝色的或者绿色的,那是因为龙趸鱼自己的饮食习惯所造成的。当龙趸鱼吃了特别多含有叶绿素的食物时,就非常有可能使鱼肉变成蓝色或者是绿色。

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