生蚝是冷藏还是冷冻 _知识分享

【生蚝是冷藏还是冷冻】

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生蚝可以冷藏,也可以冷冻。冷藏和冷冻保存的时间长短不同,冷藏可以保存4-5天左右；冷冻可以保存一个月左右。但是,不建议长时间存放,长时间存放会对生蚝口感和肉质造成影响。生蚝是一种口感爽滑的食物,吃生蚝一般吃的就是生蚝的鲜味,所以生蚝越新鲜味道越好。新鲜的生蚝放在冰箱的冷藏室,可以很好的保存生蚝的鲜味和口感,但是由于冷藏室的温度不够低,所以不能放置太长的时间。如果放置太久,容易滋生细菌,导致生蚝变质。冷冻之后的生蚝,解冻的时候最好放在冷藏室慢慢解冻,让生蚝肌肉把汁水吸收回去,尽可能的恢复生蚝口感。

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