![绿豆面粉可以做啥吃的](http://img.liaoninglong.com/231229/1930532J6-0.jpg)
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1、准备食材:绿豆面、番茄、鸡蛋、丝瓜、辣椒、盐、鸡精、蒜泥、醋、水 。
2、和面,绿豆面混合白面,放置醒30分钟 。
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3、手擀折叠,撒上面粉,防止粘连 。
![绿豆面粉可以做啥吃的](http://img.liaoninglong.com/231229/193053HE-2.jpg)
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4、将折叠的面块切成条状 。
![绿豆面粉可以做啥吃的](http://img.liaoninglong.com/231229/193053I51-3.jpg)
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5、将番茄、西红柿、丝瓜炒好备用 。
![绿豆面粉可以做啥吃的](http://img.liaoninglong.com/231229/1930534610-4.jpg)
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6、下锅煮面,过水凉捞起 。
![绿豆面粉可以做啥吃的](http://img.liaoninglong.com/231229/19305335D-5.jpg)
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7、浇上菜卤即可食用 。
![绿豆面粉可以做啥吃的](http://img.liaoninglong.com/231229/1930532629-6.jpg)
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制作时,筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡 。浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日 。滗去水时拣去豆皮 。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后备用 。将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀 。柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条 。吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用 。
【绿豆面粉可以做啥吃的】绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香,营养丰富,物美价廉 。
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