苦笋怎么保存才更新鲜 _知识分享

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1、苦笋先放清水漂1到2天,撕成条状,放入加水的锅里煮熟。

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【苦笋怎么保存才更新鲜】2、将笋放入布袋。

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3、扎紧袋口,挤干水分。

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4、用保鲜袋分装压实排出袋内空气,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室冷藏即可。

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苦笋
苦笋肉呈白色,略微带点嫩绿色,清香微苦,回甜滑口,以春末出土的笋苞为佳。苦笋是美味山野佳肴的上选原料。俗称“甜苦笋”的沐川苦笋,靠近根部的部分,直接食用也能尝到清新的微甜。苦笋多产于亚热带季风气候地区。苦笋在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地区非常多,一般季节是在每年的1月开始持续到4月左右,主要是根据天气和气候的影响。粤北地区以从化吕田为主要的产地。中国是食笋最早的国家之一,至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地,拥有相当丰富的营养价值,其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸,无污染的生长环境等已使其被认为是很好的绿色食品。

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