【明胶有猪油吗】 明胶一般是不含有猪油的 。明胶是一种大分子的亲水胶体，是煮过的动物骨头、皮肤和筋腱的胶原部分水解后产生的 ， 按照其性能和用途划分，可分为照相明胶、食用明胶、工业明胶三种 。
明胶有猪油吗
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一般情况下，使用在不同领域的明胶，质量要求有所区别，如果是用作粘结剂 ， 要求的是粘接强度好 ， 如果用于食品、医药等领域 ， 要求的是纯度高 。
食用明胶是一种无脂肪的高蛋白，也是一种天然营养型的食品增稠剂，一般不含有胆固醇，猪油，具有较强的乳化力，有益于人体 。
食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原加工制成 ， 常作为增稠剂添加到食品中 ， 例如果冻、食用色素、软糖、冰激凌、冷冻食品等 。
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