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平和县美食有丰寨咸水鸭、芦溪咸菜、大溪烟肠、南胜麻枣、大溪豆干、牛肠粄、小溪枕头饼等 。
1、丰寨咸水鸭：选用重约三斤的百天跑步鸭制成,皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香味美 。
2、芦溪咸菜：平和传统名菜,属闽菜系,既可清蒸、干炒,亦可泡汤,鲜美可口、香味浓郁 。
3、大溪烟肠：采用本地肥瘦相间的五花肉,加入香料与地瓜粉,传统工艺制作而成,嚼劲十足、色赤肉嫩 。
4、南胜麻枣：原产南胜镇,有七百多年历史,以糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等为原料,糯米分三道工序,再与配料混合制成,皮酥而脆、质嫩而甜、富有韧性、独具风味 。
5、大溪豆干：选用上等大豆,有浸水、磨细、滤净、煮浆、凝结、定型等手工制成,恰到好处的韧性造就口感鲜嫩,煎炒熬煮皆可,兼具豆干和豆腐的双重美味 。
6、牛肠粄：以大米为原料,用原始石磨摸出碎米汤置于圆盘内放置滚开的水面上,直至形成整个面粄,轻轻取下再卷成卷 。
【平和县美食】7：小指头大小,形似枕头故名,是逢年过节必备茶点,馈赠远方亲友的特色礼品,曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品 。
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