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【松溪县美食】松溪县美食有松溪小角、松溪薄饼、松溪扁肉、黄粿、松溪蒙丸等 。
1、松溪小角：南平市松溪县特有的名小吃,分布于该县的郑墩镇、松源镇、渭田镇、茶坪乡、旧县乡、花桥乡,祖墩乡等地,至今已有九百多年历史 。原称“削桧”,意思是将北宋大臣秦桧碎尸万段,削成肉浆包起来吃,和各地的“油炸桧”（油条）一样,用来纪念名将岳飞 。由于上桌之前要先将它切成小块,有棱有角,所以松溪人就干脆改叫“小角” 。
2、松溪薄饼：松溪薄饼又称松溪春卷,是南平市松溪县传统小吃,分布于该县的郑墩镇、松源镇、渭田镇、茶坪乡、旧县乡、花桥乡等地 。由面皮和馅料卷制而成,香酥绵脆,别具风味 。还有的人民将春卷放入油锅煎炸至金黄色而食,香脆可口,回味无穷 。
3、松溪扁肉：松溪扁肉的做法是用瘦肉杵成浆,加蛏干、猪油渣,拌均匀为馅,用薄面皮包上,煮熟食之,既滑又香 。到吃松溪扁肉万万说不得“煮”,而应说“烫” 。松溪扁肉皮薄如蝉翅,扁肉馅即肉糜,耐不行煮 。只要在滚滚的热水中略略一“烫”便可捞出,是松溪人民早餐、夜宵的最大选择 。
4、黄粿：黄粿,又名黄米粿,黄金粿,是松溪民间极富特色的汉族传统名点,属于年节食品 。每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来,黄粿都是不可缺少的食品,象征着安康、团圆、幸福,更是传统馈送亲朋好友及客户的最佳礼品 。
5、松溪蒙丸：南平市松溪县传统小吃和宴席美食,由山粉（蕨粉）、白砂糖、猪油搅拌后捏成桂圆一般大小丸子,蒸熟上盘 。因清香甜腻,亦为家宴点心,也是当地民众酒席上的必备美食 。
6、油煎盏：油煎盏,由于松溪方言的缘故,有些人也会叫“油煎枣” 。先把带把的铁盏淋一层米浆作外皮,上置拌制好的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅,再浇覆一层米浆 。浸入热油煎炸,香酥麻辣,街头小摊即炸即食 。
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