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陵川县美食有石头炒鸡蛋、陵川羊肉火烧、陵川小米、陵川核桃、不烂汤、浆水菜地埋圪丝等 。
【陵川县美食】1、石头炒鸡蛋：在山西陵川,有一道流传很久石头炒鸡蛋 。选用的表面光滑石头,如核桃般大小,选用新鲜的土鸡蛋,在做熟后面试投中富含的矿物质和微量元素释放,与鸡蛋的营养完美结合,香味怡人 。
2、陵川羊肉火烧：陵川羊肉火烧是陵川一种传统名吃 。羊肉火烧的特点是香酥可口、软硬适宜、风味独特 。是当地一道让人食后难忘的美食 。
3、陵川小米：山西晋城陵川小米,产于山西省晋城市陵川县,陵川是一个气候宜人,土地肥沃,周边无任何大型污染企业,为小米提供了一个绿色的生长环境,小米无公害,常吃可增强体魄,可做粥、做稀饭、做小米面等,是绝对的绿色食品 。
4、陵川核桃：陵川县核桃湾山位于丈河乡丈河村东7公里处 。盛产核桃,该地核桃仁含蛋白质15.4%,含脂肪40%～63%,含碳水化合物10%,还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等 。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富,还有其特殊的疗效 。
5、不烂汤：不烂汤做法简单,是一道极易上手的快手菜,但又风味多变,根据用菜的不同,可以变换各种各样的口味 。一般来说是坐锅热水,水开后下入切成丁片的配菜,西葫芦、红萝卜、西红柿、嫩南瓜都可以,菜到半熟,把搅成糊状的面粉下入锅内,边下边搅,喜欢吃疙瘩的面糊调稠一些、或者搓成干疙瘩也行,不喜欢疙瘩的面糊稀一点,锅开了后打个蛋花,调入香油、盐、醋即可,还可以加点青菜叶子,色香味俱全 。
6、浆水菜地埋圪丝：浆水菜地埋圪丝是一道由土豆、酸菜等食材制成的食品 。夏天可以当凉菜吃,制作方法简单,酸脆可口 。
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