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桐城市美食有桐城麦鱼、桐城水芹炒肉、桐城菜心粑、桐城朝笏、蒿子粑粑等 。
1、桐城麦鱼：麦鱼,产于桐城沿湖一带水域之中, 形体及大小皆如麦粒,又于每年麦熟季节捕捞,故称麦鱼 。麦鱼产量极少,且捕捞季节短暂,故物以稀为贵 。可晒干储存,与鸡蛋或豆腐混合烹调,其味极佳 。
2、桐城水芹炒肉：桐城水芹是独有的特产蔬菜,已有数百年栽培历史 。桐城水芹之所以出名,是因为它有特定的生长环境,那芹菜田里的水是地下渗出来的清澈泉水,终年不绝,四季温差不是很大 。桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩,清香爽口,余味甘甜,水芹炒肉是桐城市的一道地方特色美食 。
3、桐城菜心粑：菜心粑是安徽桐城市风味独特的特色传统名点,早在明清时期就已美名远播 。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶,一碟光洁晶莹的菜心粑 。街道两旁到处开设有经营菜心粑的早点店和茶社,生意十分兴隆 。
4、桐城朝笏：桐城朝笏是我们当地的一道传统特色面点,自清流传至今 。其制作工艺,类似烧饼烤制 。因形似朝笏,得名“桐城朝笏”,俗称“朝牌”,那比朝笏长些、宽些、薄些的则称为“鞋底板子” 。
【桐城市美食】5、蒿子粑粑：蒿子粑粑,主要食材有青蒿、糯米、腊肉、蒿叶 。其不仅是江淮一带脍炙人口的特色美食,更是承载着鲜为人知的千年文化信息 。
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