可可粉是咖啡粉吗

【可可粉是咖啡粉吗】 可可粉不是咖啡粉 。可可粉是从可可树结出的果实里取出的可可豆,经发酵、粗碎、去皮等工序制得可可豆碎片(通称可可饼),再由可可饼脱脂粉碎后的粉状物,即为可可粉 。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末 。
可可粉是咖啡粉吗

可可粉是咖啡粉吗

文章插图
可可粉按含脂量分为高、中、低脂可可粉 , 按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。
可可粉具有浓烈的可可香气 , 可用于高档巧克力、饮品、牛奶、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。
一杯可口的咖啡必须将咖啡豆磨成细粉 , 最好用过滤器把咖啡渣留在杯外,也有部分人喜欢喝没有经过滤的咖啡 。


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